いちごシート折込 パン
cosho @cook_40041507
いちごシートを折り込み ＨＢでつくりました。
このレシピの生い立ち
いつもＨＢでロールパンをつくっていますが、その材料にいちごと生クリームをたして つくってみました。焼いているときに いちごの甘い香りが部屋中漂いとてもおいしくできました。
いちごシート折込 パン
いちごシートを折り込み ＨＢでつくりました。
このレシピの生い立ち
いつもＨＢでロールパンをつくっていますが、その材料にいちごと生クリームをたして つくってみました。焼いているときに いちごの甘い香りが部屋中漂いとてもおいしくできました。
作り方
- 1
シート以外をHBにいれ 生地を作る １次発酵する。ここで生のいちごをいれても良い（量は４個ぐらい）
- 2
ベンチタイムをとり 大きく四角に伸ばしいちごシートをクロワッサンのバターの折込のように ３．４回折り込む。たたみなおし（やりぬくい時は冷蔵庫でひやしながら）縦１７ｃｍ 横４０ｃｍほどに伸ばす。
- 3
縦に１２分割をして 真中に切り込みをいれ（上はきりはなさない）ねじって下を閉じる。２次発酵を３５分する。卵液をぬり１８０度で１５～２０分焼成
- 4
コツ・ポイント
シートを折り込むのが難しい時は冷凍庫などでひやしながら折り、たたみ、伸ばし、たたみしてください。パン生地にいちごをいれてるので水分はこねているときにみながら調節してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17514149
