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春菊の卵とじ
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春菊の卵とじ-レシピのメイン写真

春菊の卵とじ

もとし
もとし @cook_40034405

ほろにがの春の味です。

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材料

  • 春菊 2束
  • 卵 3個
  • サラダ油 小さじ 1
  • バター 少々
  • 塩、コショー
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作り方

  1. 1

    春菊は葉と茎を分け、茎を熱湯でさっとゆでる。

  2. 2

    葉の部分は、茎が茹で上がる頃に、お湯に入れて、混ぜたらすぐに茎と一緒に水に取る。葉は適当に切り、茎は5ミリぐらいの長さに切る。

    卵を溶いておく。

  3. 3

    フライパンを熱し、サラダ油とバターを溶かし、春菊に油が回ったら、溶き卵を回しかける。

    卵が半熟になったら、塩、コショーして、出来上がり。

コツ・ポイント

茎の部分をゆでるとき、適当に歯ごたえを残してください。あまり固いものは食べられません。長いまま使うと固いけど、小さく切れば大丈夫そうなのを使ってください。

わからないときは茹でて切ってみてください。そのうちわかるようになります。

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もとし
もとし @cook_40034405
2009/02/20 12:11に公開
もっと手抜きできないかと日夜考えている、怠け者主婦です。味を変えずに手抜きする方法を考えること創作料理や、ケーキのデザインを考えること が好きです。
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このレシピのキーワード

卵とじ 春菊 バター 卵

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