簡単☆ポトフ風スープスパ☆

うかなも
うかなも @cook_40041547

一人ランチにもってこいな、簡単に出来ちゃうスープスパです。
野菜もしっかり摂れますヨ。
具財は好きなものを好きなだけ入れても全然OK!
このレシピの生い立ち
スープパスタが食べたかったのと、野菜を沢山摂りたかったので。

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材料

1人分
  1. スパゲッティ 100グラム
  2. ソーセージ 1本
  3. ベーコン 2枚
  4. じゃがいも 小1個
  5. にんじん 4分の1本
  6. たまねぎ 4分の1個
  7. キャベツ 適量
  8. オリーブオイル 適量
  9. 200~300cc
  10. コンソメ 1個
  11. 塩、こしょう 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもはさいの目にしてレンジで2分くらい加熱してやわらかくしておきます。
    にんじんは厚めの千切りに、たまねぎは薄切りにします。
    ソーセージ・ベーコンはお好きなように。
    この時にスパゲッティをゆでるお湯の準備もしておきます。

  2. 2

    材料を炒めます。
    フライパン(おなべでも可)にベーコンを軽く火が通るくらいまで炒めたら、オリーブオイルをひき、たまねぎがしんなりするまで炒めます。
    その後、にんじん、キャベツの順にしんなりする程度に炒めます。

  3. 3

    2のフライパンに水とじゃがいも、ソーセージを加え、煮だったらコンソメをいれ弱火でコトコトさせます。
    お好みで塩、こしょうをします。
    このコトコトさせている間にスパゲッティをゆでます。

  4. 4

    スパゲッティがゆだったら、湯切りして器に盛り、野菜が柔らかくなってうまみたっぷりのスープをかけて出来上がり☆

コツ・ポイント

じゃがいもをレンジでやわらかくしておくことで時間短縮が出来ます。
スパゲッティを湯がいている間にスープをコトコトすることで野菜のうまみが出てきます。

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レシピ作者

うかなも
うかなも @cook_40041547
に公開
気まぐれに作って、写メったときに載せてみようと思います。
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