スパゲッティを鍋で茹ではじめる。

小松菜はさっと茹でて水に取り、軽く水気を切って3～4cm長さに切っておく。

茹でた小松菜を茎の方から3分の2の量をミキサーにかけてピュレ状にする。

フライパンにバターを熱し、生クリームを入れ弱火にして少し煮詰め、3の小松菜のピュレと残りの小松菜3分の1入れを塩胡椒で味を調整する。

4のフライパンに茹で上げたパスタをからませて、盛り付けに生ハムとパセリ
で完成。