ごぼうを５～７ｃｍにそろえて切り、３～６等分にし、水に１０分ほど晒してあくを抜く。

ごぼうは水気を拭き取り、ビニール袋にごぼう・塩コショウ・小麦粉を入れてシャカシャカ振る。

１８０度くらいの油に②を入れて少しキツネ色になれば完成。

食べてみて味が足りなければ塩コショウをふりかけて！