トマトを湯むきしざく切りにする。玉ねぎ、ニンジンは大きめのみじん切りにする。

マーガリンを入れた鍋に玉ねぎを入15分弱火で蓋をしておく。
こげないようにする。

２にトマト、ニンジン、チキンコンソメを入れさらに15分蓋をしておく。たまにまぜる。

３をミキサーにかける。ミキサーにかけた後、シノワかザルでこし、再び弱火にかけ、塩・胡椒で味を整える。（ほんのわずか入れる。入れなくても私は好きです。）

お好みでパセリ、生クリーむを盛りつけ完成。