アンチョビおやき
いいくん @cook_40034912
アンチョビの塩分・油分を利用して作ってみました
このレシピの生い立ち
べジーテのモニターに当選したことと、手でつまめる
アンチョビのおつまみを考えてみた。
アンチョビおやき
アンチョビの塩分・油分を利用して作ってみました
このレシピの生い立ち
べジーテのモニターに当選したことと、手でつまめる
アンチョビのおつまみを考えてみた。
作り方
- 1
１００均で購入しました。漬け油は使いません。
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- 2
アンチョビを取り出し、にんにくと一緒に出来るだけ細かいみじん切りにする。ペーストまでいかなくてOK
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- 3
胡椒･チリペッパー・キャベツと一緒に炒める。
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- 4
小麦粉と卵黄を水で固めのお好み焼きの生地程度に溶いておき、粗熱が取れた３を入れてかき混ぜ、ゆる目の生地になるまで水を加えてかき混ぜる
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- 5
コーティング加工のフライパンを使い（油を引かずに）パスタ用の大きいスプーンで１０枚焼けました。
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- 6
冷めても美味しいですがトースターなどで温め直して食べても良いです。
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コツ・ポイント
手順３の段階で味見をしてキツメの塩分ならば塩を足す必要ありませんが、出来上がりが薄くなりそうなら、加えてもOKです。辛いほうが美味しいと思います。炒め油は使っていません。
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諒坊純坊 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17514869
