鶏モモ肉は一口大に切り、小麦粉（分量外）を両面にはたく。
ブロッコリー、アスパラはゆでておく。
ピーマン類は食べやすい大きさに。
しめじはほぐす。

フライパンにサラダ油熱し、ニンニクのすりおろしを入れ、香りが出たら鶏肉を入れる

鶏肉に半分ぐらい火が通ったら、ピーマン類とシメジをいれるて炒める。
ざっくり炒めたら、醤油、みりん、酒、砂糖を入れてふたをせず煮つめる。ときどきまぜながら。

だいたい煮汁がなくなってきたらブロッコリー、アスパラを入れ、混ぜながら、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。