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しっとりカステラ
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しっとりカステラ-レシピのメイン写真

しっとりカステラ

♥花音♥
♥花音♥ @cook_40041601

しっとり自分好みのあまさで作れるカステラ。ざらめがカリカリしてておいしいです。焼きたてもおいしいけど1日寝かせてしっとりもおいしいよ。 ケーキ用の型で丸く作ったり、紙箱にクッキングペーパーをひいて焼いたらお土産にできますよ~
このレシピの生い立ち
買うと結構なお値段のするカステラ、作るとお安くできてた~くさんたべれるのでお家で作るようになりました

しっとり自分好みのあまさで作れるカステラ。ざらめがカリカリしてておいしいです。焼きたてもおいしいけど1日寝かせてしっとりもおいしいよ。 ケーキ用の型で丸く作ったり、紙箱にクッキングペーパーをひいて焼いたらお土産にできますよ~
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しっとり自分好みのあまさで作れるカステラ。ざらめがカリカリしてておいしいです。焼きたてもおいしいけど1日寝かせてしっとりもおいしいよ。 ケーキ用の型で丸く作ったり、紙箱にクッキングペーパーをひいて焼いたらお土産にできますよ~
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材料

10人分くらい
  1. たまご 7個
  2. 強力粉 230g
  3. はちみつ 大さじ4
  4. 三温糖 190g
  5. 牛乳 大さじ6
  6. みりん 大さじ2
  7. サラダ油 大さじ3
  8. ざらめ 適宜
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作り方

  1. 1

    卵は卵黄と卵白にわけ、卵白に1/3の三温糖を加えかた目にメレンゲをつくる

  2. 2

    卵黄に残りの三温糖をくわえ湯せんにかけながら白っぽくなるまでまぜはちみつ・メレンゲ半量を加えさっくり混ぜる

  3. 3

    2に振るった強力粉と残りのメレンゲを交互にまぜ牛乳・みりんサラダ油を加え混ぜる

  4. 4

    型にクッキングペーパーを敷き、ざらめを入れてから生地を流し180度で5~10分。160度に下げて1時間ほど焼く

コツ・ポイント

メレンゲはしっかりと泡立てないと、しぼんだり、ぱさぱさしたカステラになってしまいます

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♥花音♥
♥花音♥ @cook_40041601
2008/03/11 05:15に公開
我が家のばんごはんやおかず、酒のつまみ、スイーツ、パンのレシピをのっけていきます。
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