人参とじゃがいもは一口サイズに切り、レンジで加熱して下ゆでする。塩コショウをして下味をつける。
しいたけも一口サイズに切っておく。

タラは一口サイズに切って塩コショウをする。小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、タラを炒める。周りがカリッとしたらお皿に取り出す。

フライパンにオリーブオイルを足し、人参・ジャガイモ・シイタケを炒める。
火が通ったらタラを加え、塩コショウで味を調える。レモンをさっとひと振りして完成☆