マリネ～炒め物まで♪万能ソース
羽衣じゃすみん @cook_40035247
レモンと蜂蜜を使った万能ソースです♪
2008/8/21材料と分量を一部変更しました。炒め物にも使えますよ～♪
このレシピの生い立ち
地元のフリーペーパーに載っていたレシピを基に、蜂蜜とレモンを加えて自分好みの味にアレンジしました。サラダドレッシングとしても使っています。*2008/8/21レシピを一部変更しました（サラダ油→オリーブオイルへ・砂糖と蜂蜜の分量）。
マリネ～炒め物まで♪万能ソース
レモンと蜂蜜を使った万能ソースです♪
2008/8/21材料と分量を一部変更しました。炒め物にも使えますよ～♪
このレシピの生い立ち
地元のフリーペーパーに載っていたレシピを基に、蜂蜜とレモンを加えて自分好みの味にアレンジしました。サラダドレッシングとしても使っています。*2008/8/21レシピを一部変更しました（サラダ油→オリーブオイルへ・砂糖と蜂蜜の分量）。
作り方
- 1
上記の材料をボールに入れてよく書き混ぜる。
- 2
***マリネソースとして使う時は、食材を浸して３０分程おく。***
- 3
↑は玉ねぎとスモークチキンのマリネです。
-
- 4
↑はサーモンとキュウリ・玉ねぎをマリネにして水菜とサラダ菜は盛り付け時に加えました。
-
- 5
＜野菜炒め物用ソースとして＞
まず、オリーブオイルをフライパンにしき、強火で野菜を炒めます。 - 6
野菜に火が通ったら残りの材料を入れます。酸味が飛ばないように、手早くからめさせて出来上がりです。
- 7
*キャベツのみだと上記の分量で1/4玉（サイズ：中）で調度よかったです。
コツ・ポイント
*2008/10/10追記*
青臭さがダメでキャベツが嫌いな子どもがおり、出来るだけ好き嫌いをなくしたかったのでこのレシピで炒めてみました。キャベツだけでも「臭くない！」と(^^;)食べてくれるようになりました(^-^；)。
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