じゃがいもは１口大に、玉ねぎは５ミリほどの厚さに切る。トマトは潰しておく。

鍋に油を入れて、玉ねぎを炒める。半透明になったらじゃがいもを加えてさっと炒める。

②に水・ホールトマト・コンソメ・砂糖を入れて、水分がほぼ無くなるまで煮込んで完成。