分量シンプル☆いかなごの釘煮
miwakonkon @cook_40038181
解りやすいように、手順の写真を載せて、更新してみました。
1キロ40分程で出来ます(^^♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの代から3代目(^^)v
昔のお椀は、今のより小さかったみたいで、おばあちゃんはお椀に一杯入れてたみたい！水あめを使ってないから、子供もお年よりも固くなくて食べれるよ(^^ゞ
分量シンプル☆いかなごの釘煮
解りやすいように、手順の写真を載せて、更新してみました。
1キロ40分程で出来ます(^^♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの代から3代目(^^)v
昔のお椀は、今のより小さかったみたいで、おばあちゃんはお椀に一杯入れてたみたい！水あめを使ってないから、子供もお年よりも固くなくて食べれるよ(^^ゞ
アプリでひらく作り方
- 1
土しょうがは、皮のまま千切りに。みりん(最後の照りだ用に40ｃｃ程残して)お砂糖、お醤油を大きな鍋にいれ、1回沸騰さす
-
- 2
6割位のいかなごを入れ、手で軽く混ぜる。
-
- 3
沸騰してきたら…
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- 4
強火で、土しょうが、いかなごを１握りづつ入れ続ける
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- 5
アルミをかぶせ、(アルミが動いている間は他の用事うをしてて大丈夫！)お汁が少なくなってきたら、絶対お箸で混ぜないでお鍋を振りつづけ、焦げないようにお汁がなくなりそうになるまで、見張ってる
-
- 6
直ぐに、バットに並べるか、ざるにあけて冷ます。
今回は、1キロ、2キロ、1キロと、計4キロ炊きました(*^^)v -
- 7
左が2キロ炊いた分で、右が1キロ。
2キロの方が美味しそうでしょ(#^.^#) -
コツ・ポイント
絶対お箸を入れない！鍋、ざるを振る。 1キロより、2キロ単位で炊いた方が美味しいよ♪
お砂糖は、固めが好きなら、ザラメを… パリッとしたかったら、水あめを…
私は、身体のために、キビ糖で作ります。
あっ！グラニュー糖は×で～す☆
つくれぽ
楽しいの大好きっ(*^^)vなるべくシンプルな食事がしたいなぁ〜YouTubehttps://youtube.com/@user-iv3lm4ry7tインスタhttps://instagram.com/miwakonkon305
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17515186
