にんにくをみじん切り、青ネギを小口切りにする。ボウルに、ケチャップ、バジル、酒、醤油、砂糖、固形コンソメ（崩していれる。）水（１カップ）を入れて、混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。

フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて加熱し、ニンニクの良い香りがしたら、ひき肉を加え、炒める。

ひき肉がパラパラになったら、合わせ調味料を加える。煮立ったら、さいの目に切った豆腐を加え、強火で数分煮込む。

豆腐に味がしみこんだら（煮汁がだいたい半量になったら）、味をみて、好みの味加減まで水分を飛ばす。水溶き片栗粉を加え、混ぜ合わせてトロミをつける。火を止めて、レッドパッパーで好みの辛さにして、青ネギをふって出来上がり。

カゴメトマトケチャップあらごしを使ったレシピコンテスト用のレシピです。