ごぼうを千切りにし、あく抜きのため、酢水にさらす。

人参、きゅうりも千切りにする

あく抜きをしたごぼうを、さっとゆで、水分を切る。

ボウルに、ごぼう、きゅうり、にんじんを入れ、金のごまだれ、マヨネーズを入れて混ぜる

塩を入れて、味の調整をし、すりごまを混ぜてできあがり。