刺身用のイカををフルーティなサラダに使いました。
このレシピの生い立ちイカが安かったので。。。
イカを食べやすい大きさに切って軽く熱湯でボイルする
イカを冷水でしめて、しっかり水気をふく
ベビーチーズをサイコロ状に切ってバジルとオイルとみかん酢とニンニクを加え塩で味を調えて完成
シソオイルとみかん酢を作って常備してます。みかん酢を使うので簡単にフルーティーに！
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