残り物のカレー＆味噌汁でカレーうどん
lily9017 @cook_40038063
残り物のカレーと味噌汁で煮込みカレーうどん作ってみました。
2017．１２．２３ 残ったカレーの保存法を追加しました。
このレシピの生い立ち
グッチ裕三さんのレシピを見ていて
味噌汁もありなんだ～と思い試してみました。
お蕎麦でも美味しくいただけます。
残り物のカレー＆味噌汁でカレーうどん
残り物のカレーと味噌汁で煮込みカレーうどん作ってみました。
2017．１２．２３ 残ったカレーの保存法を追加しました。
このレシピの生い立ち
グッチ裕三さんのレシピを見ていて
味噌汁もありなんだ～と思い試してみました。
お蕎麦でも美味しくいただけます。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍保存しておいたカレーを解凍する。うどんはさっと茹でてざるにあげる。
-
- 2
朝作った味噌汁の残りを使う。
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- 3
１で茹でたうどんを鍋に移し２の味噌汁を入れ煮立たせる。 うどんを入れるのはカレーを入れた後でもOK！ お好みで。
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- 4
３の汁が煮た立ったらカレーを入れて２～３分煮る。最後に片栗粉でとろみをつけて出来上がり。ネギなど野菜を入れると美味しいかも(^o^) 味噌汁を使うのでやさしい味になります。
-
- 5
残ったカレーを翌日使う場合は浅いタッパーに移し冷蔵保存
翌日、鍋に移し温める
食中毒（ウェルシュ菌）の予防のため -
コツ・ポイント
先にカレースープを作り最後にうどんを入れてもＯＫです。私は煮込んだ方が好きなので。いままでは、麺つゆを使っていましたが、残った味噌汁が使えるのでこちらの方が便利です。
最近、残ったカレーで食中毒の可能性がありと報道あったので保存法を追加。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17515430
