ノンバター！いちごみるくのカップケーキ
LOVE-RECIPE @cook_40041623
バターの代わりにウォールナッツオイルを使用したカップケーキです。まわりはカリッとして中はしっとりしています。バターより軽い仕上がり☆
このレシピの生い立ち
バターが入手しづらくなっているのでバターの代替品を考えてみました。
ウォールナッツオイルはほのかにくるみの風味があり、お菓子作りに合います。他のナッツのオイルでも美味しいと思います。
ノンバター！いちごみるくのカップケーキ
バターの代わりにウォールナッツオイルを使用したカップケーキです。まわりはカリッとして中はしっとりしています。バターより軽い仕上がり☆
このレシピの生い立ち
バターが入手しづらくなっているのでバターの代替品を考えてみました。
ウォールナッツオイルはほのかにくるみの風味があり、お菓子作りに合います。他のナッツのオイルでも美味しいと思います。
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- 1
薄力粉、スキムミルク、ベーキングパウダーを合わせふるっておく。
- 2
ウォールナッツオイルに練乳を加えよく混ぜる。
- 3
よく溶きほぐした卵を少しずつオイルに加え、よく混ぜ合わせる。
- 4
ジャムを加え、よく混ぜ合わせる。
更にバニラオイルを加えよく混ぜる。 - 5
粉類を半量加えさっくりと切るように混ぜ、残りの半量を加えさっくりと合わせる。練らないように注意！
- 6
生地を型にいれ、表面を平にならす。トントンして空気を抜く。
- 7
１８０℃に温めておいたオーブンで２０分〜２５分焼く。
竹串を刺して生っぽい生地がついてこなければ焼き上がり。
コツ・ポイント
今回は無糖のジャムを使用しました。ジャムの甘さによって練乳を調整して下さい。
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