ヘルシーおからベーグル
おからが好きなので、おからたっぷりなベーグルを作ってみました。ノンオイルなのでヘルシーだと思います。
このレシピの生い立ち
よつぽんさんの「おからベーグル♪」が好きで、作っていたのですが、ノンオイル＆おから増量で出来ないかと試行錯誤の末このレシピを作ることが出来ました。
ヘルシーおからベーグル
おからが好きなので、おからたっぷりなベーグルを作ってみました。ノンオイルなのでヘルシーだと思います。
このレシピの生い立ち
よつぽんさんの「おからベーグル♪」が好きで、作っていたのですが、ノンオイル＆おから増量で出来ないかと試行錯誤の末このレシピを作ることが出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をＨＢに入れて生地を作るコースでこねてもらう。１５分くらいで取り出します。
-
- 2
生地を８等分して丸めます。作業中、生地の乾燥をふせぐために濡らして固く絞った濡れ布巾か、キッチンペーパーをかぶせベンチタイム１０分ほど。
- 3
ベーグルの形に成形して、クッキングシートを敷いた鉄板に乗せて オーブンの発酵機能で２０分くらい発酵させます。
- 4
発酵させてる間の時間で、ケトリングをします。フライパンか鍋に 水とはちみつを入れて沸かします。（ふつふつ沸くくらいです）
- 5
発酵が終わったら、オーブンを２１０℃に予熱しておきます。
- 6
オーブンを予熱している間に茹でます。
片面３０～４０秒ほど茹でます。（型崩れしやすいのであみじゃくしを使用しています。） - 7
茹でたら お湯をよく切り、クッキングシートをを敷いた鉄板に乗せる。（発酵のときのクッキングシートで良いですよ！もったいないですからね）
- 8
予熱が終わったオーブンに入れて２０分～２５分くらい焼いてください。焼きあがったら、網の上で荒熱をとってくださいね。出来上がりです。
-
コツ・ポイント
家がよく買うおからは水分が少ないかもしれません？！もし生地が扱いにくいようなら、成形時に打ち粉をしてみてください。
似たレシピ
その他のレシピ
