お野菜とアンチョビのごまクリームグラタン
白ネギ＆お豆腐＆ごまだれで和風テイストのグラタン。 ホワイトソースいらずでお手軽に♫
このレシピの生い立ち
炒める工程を省きたかったのと、和風なカンジに仕上げたかったので、玉ねぎではなく白ネギを使用＆ホワイトソースではなくお豆腐＆生クリームで作ってみました。味の決め手にごまタレ＆アンチョビを加えたら、めちゃおいしぃ和風なグラタンになりました（人´∀｀）♫
お野菜とアンチョビのごまクリームグラタン
白ネギ＆お豆腐＆ごまだれで和風テイストのグラタン。 ホワイトソースいらずでお手軽に♫
このレシピの生い立ち
炒める工程を省きたかったのと、和風なカンジに仕上げたかったので、玉ねぎではなく白ネギを使用＆ホワイトソースではなくお豆腐＆生クリームで作ってみました。味の決め手にごまタレ＆アンチョビを加えたら、めちゃおいしぃ和風なグラタンになりました（人´∀｀）♫
アプリでひらく作り方
- 1
◆豆腐は水切りしておく◆アンチョビは細かく刻む
- 2
菜の花は沸騰したお湯に塩（分量外）を入れさっと茹でて（１分弱程度）水気を切り、食べやすい大きさにカット。
-
- 3
じゃがいもは洗ってラップに包み、レンジ（６００Ｗ）で３分半程チン♪熱い内に皮をむいて１ｃｍ厚さの輪切りにする。
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- 4
白ネギは斜めに切ってから縦３等分に切る。
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- 5
グラタン皿に白ネギの半量⇒じゃがいも⇒アンチョビの半量⇒残りの白ネギ⇒菜の花と残りのアンチョビの順にのせる。
-
- 6
豆腐をボウルに入れて泡立て器で混ぜてなめらかにし、◎印を加えてよく混ぜる。
-
- 7
⑤の上に⑥を流し入れ、チーズをのせる。
-
- 8
オーブントースターで１５～２０分、こんがり焼き色がつくまで焼く。
-
- 9
「焙煎ナッツ仕上げ」のごまだれなので香ばしくっていい香り♫
-
コツ・ポイント
お豆腐の水切りはお好みで○ しっかり水切りすると濃厚な仕上がりに。水切りしなくてもできますが、少々水っぽくなります。びちゃ②になるほどではないので、気にならない方は水切りナシでどぅぞ♪その場合は生クリームを５０ｍｌ程度に減らしてください。
つくれぽ
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