☆濃厚海老づくし炒飯(カピ炒飯）☆
CoffeeCoco @cook_40025316
あっとゆうま、少ない材料でかなり海老海老しい炒飯ができます♪カオ・パット・クン。今回はカピ（海老味噌）も加えてより本格エスニック♪エスニックスキもそうじゃない人にもたまらないはず。
ムキ海老でも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
タイ料理大好き♪でも辛いの苦手な兄ちゃんのために作ったらこれが美味しい！！♪海老のうまみが最大限に・・・♪
☆濃厚海老づくし炒飯(カピ炒飯）☆
あっとゆうま、少ない材料でかなり海老海老しい炒飯ができます♪カオ・パット・クン。今回はカピ（海老味噌）も加えてより本格エスニック♪エスニックスキもそうじゃない人にもたまらないはず。
ムキ海老でも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
タイ料理大好き♪でも辛いの苦手な兄ちゃんのために作ったらこれが美味しい！！♪海老のうまみが最大限に・・・♪
作り方
- 1
海老は酒をも見込み少々おいたら水洗いして塩コショウナンプラーに漬ける。
長葱、生姜はみじん。ネギは小口きりでレタスはちぎる。ピーナッツは砕く。 - 2
生姜を油少々で炒めたら卵をわりいれその上にすぐにご飯１杯投入。よくいためたら海老、長葱をいれ海老に火がとおったらカピ、ナンプラー砂糖で味付け。レタスを加えさっと火を通す。味がたりないようなら塩で味付け。
- 3
最後にネギをちらす。ピーナッツを混ぜる（かける）、フライドオニオンを添えて♪私はレモン汁をかけながら食べるのが大好き♪
-
コツ・ポイント
野菜はなんでも♪レタスやキャベツがしゃっきりでもシンプルで海老メインのこの炒飯にはよく合います。
カピは絶対あるほうがお勧め！コクがでます。ない場合は塩気（塩やナンプラー）を増やしても。
ナンプラー大好きなのでやや大目です。少し減らしても。安いムキエビでも十分美味しくできますよん♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17515736
