☆濃厚海老づくし炒飯(カピ炒飯）☆

Name: ☆濃厚海老づくし炒飯(カピ炒飯）☆
Yield: １人
Cuisine: 日本語
Ingredients: 海老（基本なんでも） ブラックタイガー：３～４匹、ムキエビ：５匹; 卵 １個; カピ（あればかなりいい♪） 小１; 長葱 1/8本; レタス １つかみほど; 青ネギ ２本分ほど; ☆酒・塩コショウ・ナンプラー 小２・少々・少々; ナンプラー・砂糖 大１・少々; 生姜 １かけ; ☆ピーナッツ・フライドオニオンなど お好きなだけ; ☆お好みでレモン汁（おすすめ！） ２しぼりくらい

CoffeeCoco @cook_40025316

あっとゆうま、少ない材料でかなり海老海老しい炒飯ができます♪カオ・パット・クン。今回はカピ（海老味噌）も加えてより本格エスニック♪エスニックスキもそうじゃない人にもたまらないはず。
ムキ海老でも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
タイ料理大好き♪でも辛いの苦手な兄ちゃんのために作ったらこれが美味しい！！♪海老のうまみが最大限に・・・♪

☆濃厚海老づくし炒飯(カピ炒飯）☆

CoffeeCoco @cook_40025316

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材料

１人

海老（基本なんでも）ブラックタイガー：３～４匹、ムキエビ：５匹
卵１個
カピ（あればかなりいい♪）小１
長葱 1/8本
レタス１つかみほど
青ネギ２本分ほど
☆酒・塩コショウ・ナンプラー小２・少々・少々
ナンプラー・砂糖大１・少々
生姜１かけ
☆ピーナッツ・フライドオニオンなどお好きなだけ
☆お好みでレモン汁（おすすめ！）２しぼりくらい

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作り方

1

海老は酒をも見込み少々おいたら水洗いして塩コショウナンプラーに漬ける。
長葱、生姜はみじん。ネギは小口きりでレタスはちぎる。ピーナッツは砕く。
2

生姜を油少々で炒めたら卵をわりいれその上にすぐにご飯１杯投入。よくいためたら海老、長葱をいれ海老に火がとおったらカピ、ナンプラー砂糖で味付け。レタスを加えさっと火を通す。味がたりないようなら塩で味付け。
3
最後にネギをちらす。ピーナッツを混ぜる（かける）、フライドオニオンを添えて♪私はレモン汁をかけながら食べるのが大好き♪