タルト生地を作る。ボウルにマーガリン、粉砂糖を入れクリーム状になるまで混ぜる。
その後卵黄・塩・バニラオイルを入れ混ぜ合わせる。

薄力粉・アーモンドパウダーをふるい入れ、ゴムベラで混ぜて生地がまとまったら、丸い形に整えてラップに包み、冷凍１０分、冷蔵１０分冷やす。

生地が落ち着いたら、麺棒で伸ばして型に敷き込み、重石をのせて１８０℃１３～１５分、重石を外して１８０℃１３～１５分焼く。
全体に焼き色がついたらオーブンから出し、型から出して冷ます。

カスタードクリームを作る。鍋に豆乳・生クリームを入れ、沸騰直前まで温める。
その間にボウルに卵黄・砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ、薄力粉も振るいいれて混ぜておく。

ボウルに鍋の豆乳を入れて混ぜ、もう一度鍋に戻して火にかけ炊く。
つやがあり、なめらかなクリーム状になればＯＫ！平らな皿に出してラップをかけ冷やす。