*フレッシュトマト＆モッツァレラパスタ*
sachi** @cook_40038553
久しぶりに作ったらやっぱり美味しかった♡
イタリアの想い出パスタ。
このレシピの生い立ち
イタリアへ家族旅行へ行ったときに現地で適当に作ったパスタ。これが家族に大絶賛！！ 素材が（特にトマト）が違うので、なかなかあの時を超えるパスタはできないのが残念ですが、フルーツトマトを使ったら十分おいしいパスタができました＾－＾♪
*フレッシュトマト＆モッツァレラパスタ*
久しぶりに作ったらやっぱり美味しかった♡
イタリアの想い出パスタ。
このレシピの生い立ち
イタリアへ家族旅行へ行ったときに現地で適当に作ったパスタ。これが家族に大絶賛！！ 素材が（特にトマト）が違うので、なかなかあの時を超えるパスタはできないのが残念ですが、フルーツトマトを使ったら十分おいしいパスタができました＾－＾♪
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは湯むきをして大きめの角切りに。（皮が気にならない人は湯むきなしでOK）
- 2
にんにく、玉ねぎはみじん切りに、モッツァレラチーズは角切りにしておく。（面倒な場合、チーズは手でちぎってもOK）
- 3
たっぷりのお湯とお塩でパスタを茹で始める。
- 4
冷たいフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でにんにくの香りをじっくり引き出す。
- 5
【４】に玉ねぎを加え、しっとりとしてくるまで炒めたら【1】のトマトを加え、ざっくり炒めたら塩・黒胡椒で味を調える。
- 6
お湯を切ったパスタを【5】に加え、手でちぎったバジル、【2】のモッツァレラチーズを加え、ざっくりと炒め合わせる →完成！
コツ・ポイント
モッツァレラチーズは最後に加える。
余熱でもどんどん溶けるので、パスタを入れる前に加えると収集つかなくなります。
普通のトマトで作る場合、酸味が強くなるので、隠し味にトマトケチャップかお砂糖を少し入れるのがポイント。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17515888
