湯を沸かし始める。
その間に材料を切る。
ｴﾘﾝｷﾞ･玉ねぎは薄切りに、ﾍﾞｰｺﾝは7ﾐﾘ幅くらいに切る。

湯が沸騰したら塩を入れ、ﾊﾟｽﾀを湯で始める。

その間にｿｰｽづくり。フライパンで、ﾍﾞｰｺﾝを炒めはじめ、玉ねぎを加え透き通ってきたら、ｴﾘﾝｷﾞを入れて少ししんなりするまで炒める。

酒を入れ、ｱﾙｺｰﾙがとんだところで生クリームを入れる。ここで、あれば乾燥ﾊﾞｼﾞﾙ・ﾊｰﾌﾞｿﾙﾄ(塩)･こしょうする。少しﾄﾛっとするまで煮詰める。

茹であがったﾊﾟｽﾀを入れる。混ぜる前に、再度塩を軽くﾊﾟｽﾀにふりかけ全体を混ぜて味を調整する。