にんじん、玉ねぎをみじん切りにし、鍋に油をしきいためる。
そこに水、マッシュルームを入れ、全体に火が通ったらアクを取ってからカレールーを溶かし、ベースのカレーを作る。

鳥もも肉は一口大に切り塩コショウをする。
レンコンはラップしてレンジで1～2分加熱し、5mm厚さにきる。
鳥もも肉、オクラ、レンコンをグリルで焼き目がこんがりつくまで裏表焼く。

1のベースのカレーに2を飾るように乗せて出来上がり。