バターはレンジで数秒間チンしてやわらかくしておく。

まずはキャラメルソースを作ります。小さい鍋にグラニュー糖（キャラメルソース用）を入れて中火にかけます。（この時には鍋をゆすらないで）少しずつ溶け出してきたらやさしく鍋をゆすって均等に溶けるようにします。

砂糖が溶けてこげ茶色になってきたら電子レンジで熱くした生クリームを一気に注ぎ木べらで手早くまぜます。（生クリームを入れるとき、ふきこぼれに注意！）
これでキャラメルソースの出来上がり。そのまま完全に冷まします。

ボウルにやわらかくしたバターをクリーム状に混ぜ、グラニュー糖を数回に分けて加えてすり混ぜます。この時、白っぽくふんわりするまですり混ぜてください。（その方が生地がふんわりと出来上がります）

３のキャラメルソースを加え、ムラがなくなるまで混ぜ、その後、溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜます。

粉類をふるい入れ、ゴムべらで粉気がなくなるまでさっくりと混ぜます。（混ぜすぎるとあまり膨らまなくなってしまうので注意！）

型に生地を流しいれ、１７０度のオーブンで４０～４５分ほど焼きます。（型の大きさやオーブンなどで異なるのでそのへんは調節してください）

焼きあがったら型から出して冷まします。
これで、出来上がり♪