生地はＨＢで作ります。レーズンがほんのり甘くて美味しい♪このレシピの生い立ち◆レーズン入りのパンが作りたくて(*^^*)
HBでパン生地を作る。１次発酵終了まで。
生地を取り出し、４等分し丸くまとめ、きれいなほうを上にして、ぬれ布巾をかけ生地を１５分休ませる。
ガス抜きをしつつ再度丸める。生地が乾かないように霧吹きをしてから40度のオーブンで50分発酵させます。
２倍に膨れていることを確認して、生地の真ん中にハサミで切り目をいれます。割れ目に分量外のバターとグラニュー糖をふります。
190℃のオーブンで17分焼きます。。
◆生地はナショナルＨＢ-ＢＴ103のレシピ本のパン生地参考です。
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