母がよく作ってくれたナスの味噌焼き。これがあればご飯何杯でもいけちゃいますｗこのレシピの生い立ち母に教えてもらいました。
ナスは5mmくらいの厚さに切っておく。
フライパンに多めに油をひき、中火でナスを両面さっと焼く。
ナスに火が通ったら弱火にして味噌、大葉を入れる。
味噌が全体にからまったら完成です。
油は多すぎじゃない？と思うくらい入れてください。
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