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ゴーヤチャンプル(ベトナムバージョン)
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ゴーヤチャンプル(ベトナムバージョン)-レシピのメイン写真

ゴーヤチャンプル(ベトナムバージョン)

MERIX
MERIX @cook_40041889

ゴーヤはベトナムでも1年中あるお野菜です☆
特に夏の暑い時期をのりきるには栄養満点の1品♪
このレシピの生い立ち
とにかく暑いベトナムの夏!!40度近くになることも…。簡単で夏バテにもいいお料理は…と思って作りました。同居しているベトナム人のお口に合うように、とニュクマムを入れたら美味しくできました☆

ゴーヤはベトナムでも1年中あるお野菜です☆
特に夏の暑い時期をのりきるには栄養満点の1品♪
このレシピの生い立ち
とにかく暑いベトナムの夏!!40度近くになることも…。簡単で夏バテにもいいお料理は…と思って作りました。同居しているベトナム人のお口に合うように、とニュクマムを入れたら美味しくできました☆

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ゴーヤチャンプル(ベトナムバージョン)

MERIX
MERIX @cook_40041889

ゴーヤはベトナムでも1年中あるお野菜です☆
特に夏の暑い時期をのりきるには栄養満点の1品♪
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とにかく暑いベトナムの夏!!40度近くになることも…。簡単で夏バテにもいいお料理は…と思って作りました。同居しているベトナム人のお口に合うように、とニュクマムを入れたら美味しくできました☆

ゴーヤはベトナムでも1年中あるお野菜です☆
特に夏の暑い時期をのりきるには栄養満点の1品♪
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とにかく暑いベトナムの夏!!40度近くになることも…。簡単で夏バテにもいいお料理は…と思って作りました。同居しているベトナム人のお口に合うように、とニュクマムを入れたら美味しくできました☆

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 小さめ1本
  2. 卵 1個
  3. 豆腐 半丁
  4. ニュックマム、コショウ、砂糖、ニンニク 少々
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作り方

  1. 1

     フライパンを熱する前に油とにんにくを入れます
     そこに中をくり抜いて食べやすい大きさに切ったゴーヤを入れ炒めます

  2. 2

    ゴーヤがしんなりしてきたら卵、豆腐を入れまぜます

  3. 3

    ニュックマム、こしょう、砂糖で味を調えて出来上がり

コツ・ポイント

なんと言ってもお手軽5分でできちゃうお料理です。ポイントはにんにくとニュクマム。日本ではナンプラーが手に入りやすいのでそれでも大丈夫です。

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MERIX
MERIX @cook_40041889
2008/03/08 17:07に公開
ベトナム料理が大好きで、やって来ましたベトナム!市場に通い食材を調達しています。あまり更新できないけど、のんびり紹介していきます。私アレンジの、基本簡単ですぐ出来るお料理ばかりです。毎日その日の気分や材料をにらめっこして作ります☆…………その後、任期終了で日本に帰国し三児の母となりました(^^)余裕ができたら少しずつベトナム中部料理を中心に紹介しまーーす。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17516460
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