『紫いも＆さつまいも』のねじりハートパン
sora&sora @cook_40035419
紫いもパウダーとサツマイモのダブル使用で、お芋の甘みがしっかりとしたパンですヨ♪
このレシピの生い立ち
この材料でパンを作りたくて、いろんな成型を探していたら、ドキンたんさんのレシピを発見♡ 成型を参考にさせて頂きました！！
『紫いも＆さつまいも』のねじりハートパン
紫いもパウダーとサツマイモのダブル使用で、お芋の甘みがしっかりとしたパンですヨ♪
このレシピの生い立ち
この材料でパンを作りたくて、いろんな成型を探していたら、ドキンたんさんのレシピを発見♡ 成型を参考にさせて頂きました！！
アプリでひらく作り方
- 1
★印の材料をHBに入れ、生地を作る。出来上がったらガス抜きをして12等分して丸める。
- 2
かたく絞ったぬれぶきんをかぶせ、15分休ませる。
- 3
サツマイモを蒸かし、バター入れて潰す。まだパサパサだったら牛乳でなめらかになるように調整する。
- 4
生地をまるく伸ばす。
-
- 5
紫いもパウダーをふり、生地になじませる。
-
- 6
サツマイモをのせる。
-
- 7
くるくるっと巻き、綴じ目をしっかりつける。左右もとじる。
-
- 8
左右を2cmほど残し、2等分する。片方は↑、片方は↓方向にぐるぐるっとまわしてねじる。
-
- 9
輪にして両端をしっかりくっつけ、ハートの形に成型する。
-
- 10
二次発酵をする。オーブン発酵機能40度で5分→そのまま15分おく→その後、外に出し、10分おく。（オーブンから生地を出した時に、180℃予熱セットをする）
- 11
180℃で約15～20分様子を見ながら焼く。
- 12
出来上がり♪
-
コツ・ポイント
さつまいもは、なめらかにすると成型しやすいですよ！パン生地は12個分なので、半分は違うパンを作ると楽しいです☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17516505
