れんこんは薄く切り酢水にさらして、まいたけは手でさいて、ねぎは小口切りにしておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、れんこんとまいたけを炒めます。

油が全体になじんだら、コチュジャンとマヨネーズを加え、全体になじむまで炒めます。
お皿にもりつけ、小口切りにしたネギをちらします。