新たまねぎは半分にして輪切りに。新なので、ある程度厚いほうが甘みと歯応えがでます。
ちょっとしんなりするまで塩水につけます。

けている間に、ドレッシングをつくります。オリーブ油にバルサミコを１対１。塩胡椒をした後、醤油を小さじ１杯。これにひとつまみの砂糖を加えて攪拌。

塩水からたまねぎを引き上げ、表面の水気を紙タオルで吸い取ります。

サニーレタスを敷き、たまねぎを盛って、カツオをふりかけます。たまにまぶすくら多めにかけます。その上からドレッシングをかけて出来上がり。