.空芯菜は、4,5ｃｍぐらいに切りそろえる。にんにくくは薄くスライスする。中華スープの素と塩コショウを、100ccぐらいのお湯でといておく。

フライパンに油をひき、にんにくを軽く炒め、空芯菜の茎を先に炒め、しんなりしてきたら葉の部分を入れる。

スープを加えごま油を少し入れてお好みの味付けに仕上げる。