戻し汁がでないこの方法だと、切干自体の甘さに驚かせられます。シャリシャリといい箸休めになりますよ♪
このレシピの生い立ち
ほんの少量の水分で切干を戻すことで、素材の持ち味が前面に出て、調味料控えめで美味しいことがわかりました♪好みの一品になりました♪