鴨のみりん漬け
しまことからこ @cook_40035589
ベルギーのスーパーでよく売っている鴨を日本風の味付けに！
お友達からおそわりました～
このレシピの生い立ち
スーパーでよく見かける鴨肉。どうやって調理していいかわからず困っていたら、お友達がおしえてくれました～
鴨のみりん漬け
ベルギーのスーパーでよく売っている鴨を日本風の味付けに！
お友達からおそわりました～
このレシピの生い立ち
スーパーでよく見かける鴨肉。どうやって調理していいかわからず困っていたら、お友達がおしえてくれました～
作り方
- 1
鴨の脂部分に包丁で細かく切れ目をいれる。
- 2
脂面を下にして、フライパンに蓋をして弱火～中火で15分焼く。（油は不要）
途中、油がたくさん出てくるので、スプーンなどで取り出す。 - 3
脂の面が焼けたら、火を止め、ひっくり返して逆の面を下にし、蓋をしてしばらく余熱で焼く。
- 4
別の鍋に★の材料をいれて、火にかける。
- 5
鴨肉を鍋の中にいれ、紙製の落し蓋をして、一晩おく。（肉が汁に浸っているように）
夏は冷蔵庫、冬は寒すぎなければ常温でＯＫ
- 6
一晩寝かせた鴨肉をとりだし、薄くスライスする。
- 7
鍋の汁にバルサミコ酢を加えて温める。
- 8
お皿に鴨を並べて、上からたれをかけて出来上がり♪
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