牡蠣の生姜煮

Name: 牡蠣の生姜煮
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 加熱用牡蠣 大きめ8～10個; 茸(お好みのもの) お好み量(行程では150㌘); 生姜 薄切り8枚位; ねぎ(青い部分) …あれば1～2本; ●しょうゆ・酒/砂糖・みりん 大さじ2/大さじ1; 水 1カップ; 小葱(小口切り) 好みの量

まじゅじゅ @suzu1112

2014/12ポイント追記　煮ちゃってイイんです！濃い味になったりしません(︶∀︶ふっくら～お酒にもご飯にも合います。

このレシピの生い立ち
加熱用大粒牡蠣を沢山頂きました…が多すぎて食べ切れず　煮てしまえば翌日でもOKだ!レッツお試し
ふっくら味浸み作り立ても勿論翌日も美味しい
レシピにしました。

2014/12ポイント追記　煮ちゃってイイんです！濃い味になったりしません(︶∀︶ふっくら～お酒にもご飯にも合います。

牡蠣の生姜煮

まじゅじゅ @suzu1112

2014/12ポイント追記　煮ちゃってイイんです！濃い味になったりしません(︶∀︶ふっくら～お酒にもご飯にも合います。

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材料

3～4人分

加熱用牡蠣大きめ8～10個
茸(お好みのもの) お好み量(行程では150㌘)
生姜薄切り8枚位
ねぎ(青い部分) …あれば1～2本
●しょうゆ・酒/砂糖・みりん大さじ2/大さじ1
水 1カップ
小葱(小口切り) 好みの量

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作り方

1
茸は石づきを落とし食べ易くほぐます。牡蠣を綺麗に洗います(レシピID20404103行程8～11参照)
2
鍋に●生姜・葱を入れ強火で加熱沸騰したら茸を入れ蓋をして中火で加熱します。
3
茸がクタっとしたら牡蠣を入れクッキングシートで落し蓋をして沸騰したら弱火で30～40分蒸し煮します。

コツ・ポイント

ねぎの青い部分は煮込み用なので食べません。
加熱用牡蠣を使って下さい。
パックの牡蠣は加熱で縮むことがあります加熱時間を短くして下さい。
※15分で十分に加熱されます。

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つくれぽ

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まじゅじゅ @suzu1112

2008/03/11 05:23に公開

「優しい安心美味しく栄養」を大切にしています。初心者ｻﾝ(主に娘28才研修医 (料理する日が来るかも)にも同じ味姿に作れるように行程多く詳細掲載してます。娘監修 Instagram(@majuju_no_kitchen)、Twitter(@majuju_kitchen)ライブドアブログ（クックパッドブログ引っ越しました）https://majuju620.livedoor.blog/

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