ほうれん草はさっと水で洗い、根っこが付いたままの状態でレンジでチンして柔らかくする。

＊参考

いつもは６００Ｗでまず２分、そして裏返して更に２分やります。

柔らかくなったほうれん草の根を切り、根元の砂を洗い流す。

ほうれん草を５束に分ける。

＊この時それぞれの束の半量くらいを葉側と根側を反対にしておくと、葉と茎の部分が左右均等になります。

ほうれん草の水気を握ってよく切っておく。

卵とだしの素を混ぜ合わせ、そこに片栗粉と牛乳を合わせ溶かしたものを加える。
そして均一に混ぜる。

くっつきにくいフライパンにごま油を薄く塗り、熱する。
そしてクレープのような薄い卵焼きを作る。
＊できた卵焼きは冷ます。

まきすに海苔⇒卵⇒ほうれん草の順に乗せてのり巻きにする。

＊この時キツ目に巻かないと切り分けた時崩れやすくなるので注意！

のり巻きからはみ出た部分は切って、好きな大きさに切り分けて盛り付ければできあがり！