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いちご食パン
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いちご食パン-レシピのメイン写真

いちご食パン

ukapon
ukapon @cook_40035379

いちごをたっぷりと混ぜこんだ食パンです。いちごの香りが部屋中にあふれます。翌日以降もふわふわ感はなくなりません。
このレシピの生い立ち
安売りで買ったいちごを砂糖漬けしたものを使い切りたくて、いちごたっぷりのパンにしてみました。

いちごをたっぷりと混ぜこんだ食パンです。いちごの香りが部屋中にあふれます。翌日以降もふわふわ感はなくなりません。
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安売りで買ったいちごを砂糖漬けしたものを使い切りたくて、いちごたっぷりのパンにしてみました。

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ukapon
ukapon @cook_40035379

いちごをたっぷりと混ぜこんだ食パンです。いちごの香りが部屋中にあふれます。翌日以降もふわふわ感はなくなりません。
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安売りで買ったいちごを砂糖漬けしたものを使い切りたくて、いちごたっぷりのパンにしてみました。

いちごをたっぷりと混ぜこんだ食パンです。いちごの香りが部屋中にあふれます。翌日以降もふわふわ感はなくなりません。
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材料

  1. <湯種>
  2. 強力粉 60g
  3. 塩 2.5g
  4. 熱湯 48g
  5. <本捏ね>
  6. 強力粉 190g
  7. 砂糖漬けいちごの汁 90g
  8. 砂糖漬けいちごの実 100g
  9. ドライイースト 3g
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作り方

  1. 1

    湯種材料を軽くこね、一晩寝かせる

  2. 2

    湯種とそのほかの材料をHBで捏ね、一次発酵

  3. 3

    生地の4/5は一斤型用に、1/4はシリコン型大2個にいれ二次発酵

  4. 4

    意地の上に上新粉をのせて、180-170度であまり焦げないように28分焼成。(シリコン型は早めに取り出す)

コツ・ポイント

いちごは最初からくわえて捏ねます。いちごの香りいっぱいのパンの出来上がりです。

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ukapon
ukapon @cook_40035379
2008/03/06 00:34に公開
毎日のストレスを料理で解消しているワーキングマザーです
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