オニオン★スープ

Name: オニオン★スープ
Yield: 二人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: たまねぎ 中くらいを半分; 小麦粉 大さじ山盛り一杯; 赤or白ワイン 大さじ4～5杯; オリーブオイル(サラダ油） 大さじ１; 塩 適量; 黒こしょう 適量

eigokobo @cook_40021426

サンドウィッチによく合う、お昼にチャチャッとたまねぎさえあれば簡単にできるスープ。
このレシピの生い立ち
サンドウィッチをお昼に食べるときに、何か、スープがあったらいいなぁと思っていたら、夫がチャチャッと作ってくれた。

オニオン★スープ

eigokobo @cook_40021426

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材料

二人分

たまねぎ中くらいを半分
小麦粉大さじ山盛り一杯
赤or白ワイン大さじ4～5杯
オリーブオイル(サラダ油）大さじ１
塩適量
黒こしょう適量

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作り方

1

たまねぎを細長く切り、熱して油をしいたなべで飴色になるまで、中火でしっかりいためる。
2

火を弱火にして、飴色になったタマネギに小麦粉を振り掛け、混ぜ合わせるようにさらにいためる。
3

鍋の底に茶色く小麦粉が焦げ付きはじめたら、ワインを加え、ヘラで焦げ付きを落とすようにガスガスやる。
4

焦げ付きがきれいに取れたら、水をカップ２杯ほど入れて、中火で4、5分煮込む。
5

塩とこしょうで好みの塩加減にして、味を調えたらできあがり★

コツ・ポイント

マーガリンやバターでいためてもおいしい。
とろけるチーズを出来上がったスープに入れてもおいしい。

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つくれぽ

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eigokobo @cook_40021426

2007/04/18 03:32に公開

料理好きの国際夫婦・・・毎日アメリカ人の相方と共に毎日、毎食料理しまくり料理三昧♪簡単＆シンプルなレシピを紹介。※2008〜2017までは完全菜食ビーガン。その後、ゆるベジに。ベジ前のレシピは、肉、乳製品使っているのもあり(^_^;) 私達の料理教室HP→https://www.eigokobo.com

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