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オニオン★スープ
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オニオン★スープ-レシピのメイン写真

オニオン★スープ

eigokobo
eigokobo @cook_40021426

サンドウィッチによく合う、お昼にチャチャッとたまねぎさえあれば簡単にできるスープ。
このレシピの生い立ち
サンドウィッチをお昼に食べるときに、何か、スープがあったらいいなぁと思っていたら、夫がチャチャッと作ってくれた。

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eigokobo
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サンドウィッチによく合う、お昼にチャチャッとたまねぎさえあれば簡単にできるスープ。
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材料

二人分
  1. たまねぎ 中くらいを半分
  2. 小麦粉 大さじ山盛り一杯
  3. 赤or白ワイン 大さじ4~5杯
  4. オリーブオイル(サラダ油) 大さじ1
  5. 塩 適量
  6. 黒こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    たまねぎを細長く切り、熱して油をしいたなべで飴色になるまで、中火でしっかりいためる。

  2. 2

    火を弱火にして、飴色になったタマネギに小麦粉を振り掛け、混ぜ合わせるようにさらにいためる。

  3. 3

    鍋の底に茶色く小麦粉が焦げ付きはじめたら、ワインを加え、ヘラで焦げ付きを落とすようにガスガスやる。

  4. 4

    焦げ付きがきれいに取れたら、水をカップ2杯ほど入れて、中火で4、5分煮込む。

  5. 5

    塩とこしょうで好みの塩加減にして、味を調えたらできあがり★

コツ・ポイント

マーガリンやバターでいためてもおいしい。
とろけるチーズを出来上がったスープに入れてもおいしい。

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eigokobo
eigokobo @cook_40021426
2007/04/18 03:32に公開
料理好きの国際夫婦・・・毎日アメリカ人の相方と共に毎日、毎食料理しまくり料理三昧♪簡単&シンプルなレシピを紹介。※2008〜2017までは完全菜食ビーガン。その後、ゆるベジに。ベジ前のレシピは、肉、乳製品使っているのもあり(^_^;) 私達の料理教室HP→https://www.eigokobo.com
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