木綿豆腐を使って●炒り豆腐●

Name: 木綿豆腐を使って●炒り豆腐●
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 ２丁; 豚肉 １５０ｇ; エリンギ ２本; 長ネギ ５０ｇ; ピーマン １個; 焼き肉の塩タレ 大さじ３; 油 小さじ１

寄せ豆腐や絹と違って、ささっと食べることが出来ない木綿。割引を２丁買ってきて、豪快に炒めたらボリューム満点ヘルシーな1品です。
このレシピの生い立ち
木綿豆腐を沢山貰って、使い道が思い浮かばず・・・一気に２丁炒めてしまった。

材料

４人分

1

豚肉（バラでもなんでもＯＫ）を適当な大きさに切り、塩コショウで味付けし刻んだネギを入れ、冷蔵庫で３０分ほどおく。その間に、水切りした豆腐と、ピーマン・エリンギを適当な大きさに切る。
2

豚肉を油で炒めて、エリンギを投入。エリンギがしんなりしてきたら、焼き肉のタレ（今回は塩タレ）で味付けをし、切っておいた豆腐を崩すように炒めて味を調える。最後にピーマンを入れてフタをし蒸し焼きにする。火が通ったら出来上がり。