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冷やしきしめん(サバ味噌ダレ)
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冷やしきしめん(サバ味噌ダレ)-レシピのメイン写真

冷やしきしめん(サバ味噌ダレ)

TheCheshireCat
TheCheshireCat @cook_40029043

これからの暑くなる季節には冷たい麺類でも。アンチョビの代わりにサバ味噌というようなものです。
このレシピの生い立ち
これもテレビで実演していて、たしかパスタで作っていたのをきしめんで。

これからの暑くなる季節には冷たい麺類でも。アンチョビの代わりにサバ味噌というようなものです。
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TheCheshireCat
TheCheshireCat @cook_40029043

これからの暑くなる季節には冷たい麺類でも。アンチョビの代わりにサバ味噌というようなものです。
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これもテレビで実演していて、たしかパスタで作っていたのをきしめんで。

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これもテレビで実演していて、たしかパスタで作っていたのをきしめんで。

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材料

3〜4人分
  1. きしめん 1把
  2. サバ味噌缶 190g(固形量160g)
  3. トマト(中) 5個
  4. にんにくオリーブオイル 大さじ1
  5. 米酢 大さじ1
  6. 塩胡椒 少量
  7. パセリ(乾燥) 少量
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作り方

  1. 1

    ボウルにサバ味噌缶、にんにくオリーブオイル、米酢、塩胡椒をいれて、サバを崩しながら混ぜる。

    • 冷やしきしめん(サバ味噌ダレ)作り方1写真
  2. 2

    トマトはヘタをとり、食べやすいおおきにきって、サバ味噌と混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。

    • 冷やしきしめん(サバ味噌ダレ)作り方2写真
  3. 3

    茹でたきしめんは流水で洗って水をしっかりきり、皿にのせ、サバ味噌ダレをのせる。好みでパセリを振りかける。

    • 冷やしきしめん(サバ味噌ダレ)作り方3写真

コツ・ポイント

オイルに入っている赤唐辛子やにんにくをいくつかとりだしてみじん切りにして一緒にまぜてね。

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TheCheshireCat
TheCheshireCat @cook_40029043
2007/04/18 12:11に公開
仕事をしながら、脇でちまちまと作ってますので、毎日とはいきませんが、がんばりますのでよろしくお願いしますm(_ _)m あらたに仕事用ですがホームページを作りました。よかったら見てください。お仕事もお待ちしております。http://matsuokaseitaro.com/ 松岡写真事務所
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