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オージービーフ&豚軟骨のカレー
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オージービーフ&豚軟骨のカレー-レシピのメイン写真

オージービーフ&豚軟骨のカレー

alice*
alice* @cook_40040531

脂身の少ないオージービーフとトロトロ豚軟骨を入れたカレーです。
このレシピの生い立ち
軟骨のトロトロが食べたかったので^^

脂身の少ないオージービーフとトロトロ豚軟骨を入れたカレーです。
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軟骨のトロトロが食べたかったので^^

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オージービーフ&豚軟骨のカレー

alice*
alice* @cook_40040531

脂身の少ないオージービーフとトロトロ豚軟骨を入れたカレーです。
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軟骨のトロトロが食べたかったので^^

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材料

3人分、2日分
  • オージービーフ 200g
  • 豚軟骨 200g
  • たまねぎ 2個半
  • 人参 小5本くらい
  • しめじ 1パック
  • ジャガイモ 2個
  • カレールー 数種類
  • ガラムマサラ 少量
  • 牛乳 適当
  • コーン 余ったのがあったので・・・
  • スライスチーズ 1枚
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作り方

  1. 1

    軟骨をした茹で、油を抜く(3まで、ずっと茹でておく)

  2. 2

    なべで牛肉を炒め、たまねぎを炒める

  3. 3

    他の野菜も入れ炒め、具がひたひたになる程度にお湯をいれ、軟骨を入れ、半日ほど煮込む

  4. 4

    カレー粉を数種類とろみをみながらいれる。
    スライスチーズ、ガラムマサラをいれ、混ぜて、火を止め、ねかせる

  5. 5

    ご飯が炊けたら、カレーに火を入れ、牛乳を少量いれ、カレーが煮詰まらないようにする。
    ご飯にかけてできあがり^^

コツ・ポイント

軟骨をとろとろにするため、なるべく長い時間、火を入れるといいです。温めなおしの際、煮詰まらないように水を入れると薄くなるため牛乳を入れます。

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alice*
alice* @cook_40040531
2007/04/29 13:04に公開
高校生と小学生の娘を持つ、ワーキングママ alice*です!
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このレシピのキーワード

カレー 豚肉 コーン シメジ にんじん じゃがいも 牛乳 玉ねぎ ビーフ 軟骨 スライスチーズ

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