脂身の少ないオージービーフとトロトロ豚軟骨を入れたカレーです。このレシピの生い立ち軟骨のトロトロが食べたかったので＾＾
軟骨をした茹で、油を抜く(3まで、ずっと茹でておく）
なべで牛肉を炒め、たまねぎを炒める
他の野菜も入れ炒め、具がひたひたになる程度にお湯をいれ、軟骨を入れ、半日ほど煮込む
カレー粉を数種類とろみをみながらいれる。スライスチーズ、ガラムマサラをいれ、混ぜて、火を止め、ねかせる
ご飯が炊けたら、カレーに火を入れ、牛乳を少量いれ、カレーが煮詰まらないようにする。ご飯にかけてできあがり＾＾
軟骨をとろとろにするため、なるべく長い時間、火を入れるといいです。温めなおしの際、煮詰まらないように水を入れると薄くなるため牛乳を入れます。
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