木綿豆腐にクッキングペーパーを巻き、電子レンジで2分くらい加熱して水気を取ります。
オーブンを200℃に温めておきます。

バジルを千切りにします。刻んだバジル、合い挽き、木綿豆腐をボウルの中で混ぜてこねます。途中、塩・コショウで味付けします。だいたい混ざったらお好みのカタチに整形します。

耐熱容器にロケット、バジル、ピーマンを敷いておきます。
ハンバーグとバジル、ロケットを交互にしながら容器に入れていきます。

ハンバーグを入れ終えたら、トマトソースを注ぎます。量はお好みで。最後にミニトマトとバジルの葉を飾ります。

200℃のオーブンで40分くらい焼きます。オーブンから出した時に、トマトソースが沸騰してるくらいが調理終了の目安だと思います。