《はじめにすること》
・バター：７０ｇを室温に戻して置く。

・薄力粉１５０ｇとベーキングパウダー小さじ２を振るい合わせて、砂糖：８０ｇもふるう。卵：１個は割りほぐす。

・おから：１００ｇはしっとりしているようならば耐熱の器に入れて、ラップをせずに、電子レンジで８分加熱して水分を飛ばし、パラパラにしてさましておく。

・紙カップは広がらないように同じくらいの直径のココットやプリン型に入れておく。

・オーブンを１８０℃に温めはじめる。

《作り方》
１：ボールにバター：７０ｇを入れて木べらで混ぜる。

２：クリーム状になったら砂糖：８０ｇを加えて白っぽくなるまで混ぜる。

３：溶き卵：１個を少しずつ加えそのつど混ぜる。

４：なめらかになったら、おから：１００ｇと牛乳：２２０ｃｃを加え混ぜる。

５：小麦粉：１５０ｇとベーキングパウダー：小さじ２を一度に加えてサックリと混ぜる。粉っぽさがなくなったら、すぐに混ぜるのやめる。

６：カップの高さの八分目まで生地を入れる。

７：１８０℃のオーブンで２０～２５分焼く。