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梅酢
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梅酢-レシピのメイン写真

梅酢

かほひめ
かほひめ @cook_40029399

材料を漬け込むだけの簡単レシピ。飲んでもいいし、酢の物などにも使えます。ジュースを飲むより体にいいですよ。
このレシピの生い立ち
梅酒も作りますが、それでは子どもが飲めないので、体に良くて、子どもが一緒に楽しめるもの、と思って作りました。疲労回復にもいいし、夏の暑い盛りには、氷を入れて冷やして飲むと美味しいです。子どももぐびぐび飲んでくれます。

材料を漬け込むだけの簡単レシピ。飲んでもいいし、酢の物などにも使えます。ジュースを飲むより体にいいですよ。
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かほひめ
かほひめ @cook_40029399

材料を漬け込むだけの簡単レシピ。飲んでもいいし、酢の物などにも使えます。ジュースを飲むより体にいいですよ。
このレシピの生い立ち
梅酒も作りますが、それでは子どもが飲めないので、体に良くて、子どもが一緒に楽しめるもの、と思って作りました。疲労回復にもいいし、夏の暑い盛りには、氷を入れて冷やして飲むと美味しいです。子どももぐびぐび飲んでくれます。

材料を漬け込むだけの簡単レシピ。飲んでもいいし、酢の物などにも使えます。ジュースを飲むより体にいいですよ。
このレシピの生い立ち
梅酒も作りますが、それでは子どもが飲めないので、体に良くて、子どもが一緒に楽しめるもの、と思って作りました。疲労回復にもいいし、夏の暑い盛りには、氷を入れて冷やして飲むと美味しいです。子どももぐびぐび飲んでくれます。

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材料

2ℓビン1本分
  1. 梅 1キロ
  2. 酢 900ml
  3. 砂糖 500g
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作り方

  1. 1

    ビンはキレイに洗って、熱湯をかけて消毒します。

  2. 2

    梅は洗ってへたをとり、よく水気を拭き取ります。

  3. 3

    梅、砂糖の順に交互に入れていき、最後に酢を注ぎます。

  4. 4

    3ヶ月以上おきます。時々ビンを振って、中身を混ぜてください。

  5. 5

    これは材料を入れたばかりの状態です。4Lサイズの南高梅、出来上がりが楽しみです。

    • 梅酢作り方5写真

コツ・ポイント

わが家は半年〜1年はおいてから使用しています。長くおくと、うめがとろとろになっておいしいです。酢や砂糖は好みの種類のものを使ってください。ちなみにこれは、南高梅ときび砂糖を使っているので色が茶色になってます。砂糖の量は少なめかと思いますので、もっと甘い方がいい場合には好みで足してください。

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かほひめ
かほひめ @cook_40029399
2007/04/26 01:06に公開
手作り大好きの働く主婦です。1週間が長い。毎日のお弁当作りに頭を悩ます毎日。
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