梅酢

かほひめ @cook_40029399
材料を漬け込むだけの簡単レシピ。飲んでもいいし、酢の物などにも使えます。ジュースを飲むより体にいいですよ。
このレシピの生い立ち
梅酒も作りますが、それでは子どもが飲めないので、体に良くて、子どもが一緒に楽しめるもの、と思って作りました。疲労回復にもいいし、夏の暑い盛りには、氷を入れて冷やして飲むと美味しいです。子どももぐびぐび飲んでくれます。
梅酢
材料を漬け込むだけの簡単レシピ。飲んでもいいし、酢の物などにも使えます。ジュースを飲むより体にいいですよ。
このレシピの生い立ち
梅酒も作りますが、それでは子どもが飲めないので、体に良くて、子どもが一緒に楽しめるもの、と思って作りました。疲労回復にもいいし、夏の暑い盛りには、氷を入れて冷やして飲むと美味しいです。子どももぐびぐび飲んでくれます。
作り方
- 1
ビンはキレイに洗って、熱湯をかけて消毒します。
- 2
梅は洗ってへたをとり、よく水気を拭き取ります。
- 3
梅、砂糖の順に交互に入れていき、最後に酢を注ぎます。
- 4
3ヶ月以上おきます。時々ビンを振って、中身を混ぜてください。
- 5
これは材料を入れたばかりの状態です。4Lサイズの南高梅、出来上がりが楽しみです。
コツ・ポイント
わが家は半年〜1年はおいてから使用しています。長くおくと、うめがとろとろになっておいしいです。酢や砂糖は好みの種類のものを使ってください。ちなみにこれは、南高梅ときび砂糖を使っているので色が茶色になってます。砂糖の量は少なめかと思いますので、もっと甘い方がいい場合には好みで足してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17523783



