ふんわり☆煮込みハンバーグ
sayamama-k2 @cook_40034117
パン粉の代わりに食パンを使ったふんわりした煮込みハンバーグです。
このレシピの生い立ち
私の母から習ったものをアレンジして
作りました。微妙に味が違うんですよね。
ふんわり☆煮込みハンバーグ
パン粉の代わりに食パンを使ったふんわりした煮込みハンバーグです。
このレシピの生い立ち
私の母から習ったものをアレンジして
作りました。微妙に味が違うんですよね。
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切りした玉ねぎをレンジでチン！して冷ましておく そのとき、ソース用の玉ねぎは少しとっておく。
- 2
食パンを、小さくちぎって牛乳に浸す
- 3
ひき肉に玉子、１の玉ねぎ２の食パンを加えナツメグ、塩コショーを入れ肉が白っぽく粘るまで混ぜる
- 4
軽くパンパンと空気抜きをして4等分にしてフライパンで両面
軽く焼き色がつくまで焼く。 - 5
取っておいた玉ねぎ水 赤ワイン ソースケチャップ ローリエ コンソメをいれ、コトコト煮込む。
- 6
ソースにトロミがつきハンバーグもふんわりしてきたら出来上がり。爪楊枝でさして肉汁が澄んでいたらOK!
コツ・ポイント
ひき肉は白く粘りが出るまで一方方向に混ぜる。
ソースの中濃ソースは我が家では甘口のおたふくソースです。
煮込んでトロトロになってくると意外と味が濃くなるので
ご自分の家庭の味にあわせて様子を見ながらするとよいですね。
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