大きな鍋にお湯を沸かし、塩を加えてパスタをアルデンテに湯がいておきます。
早めに茹で過ぎない様に！パスタをフライパンに加えるタイミングと同じくらいになる様に。

フライパンにオリーブ油を熱し、食べやすい大きさにスライス（薄切り肉を使用しても可）を加えスライスしたにんにくも加えて軽く塩こしょうして炒めます。食べやすい大きさに手で裂いたキノコを加えて炒め、火が通ったら刻んだキムチも加えます。

2に酒か白ワインを加えたら茹でたてのパスタとゆで汁も加えます。醤油をたっぷりめに回しかけ、ダシの素を加えよく混ぜ合わせます。刻んだネギを加え味を確認し必要なら塩をふり、たっぷりの黒コショウを加えて混ぜ合わせて出来上がりです。