濃厚！チャーハンドリア
とっても濃厚なホワイトソースとにんにくがすごく効いたチャーハンが合体したドリア。
このレシピの生い立ち
久々にドリアが食べたくなって、いい機会だから思いっきり濃厚にしてみようと思って。
濃厚！チャーハンドリア
とっても濃厚なホワイトソースとにんにくがすごく効いたチャーハンが合体したドリア。
このレシピの生い立ち
久々にドリアが食べたくなって、いい機会だから思いっきり濃厚にしてみようと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
ごはんは固めに炊いておく。冷凍里芋を熱湯でゆでて解凍し、水気を切っておく。卵を卵黄と卵白に分け、卵黄を小さじ１ほど取り出しておく。
- 2
【チャーハン】
ボウルに取り出してないほうの卵黄と卵白を入れ、よく溶きほぐし、温かいご飯を入れてよく混ぜる。 - 3
フライパンにサラダ油を中火に熱し、にんにくを入れて香りが出たら、強火にして、２のご飯を入れてパラパラになるまで炒める。○で味付けし、仕上げにしょうゆを回しかけたらチャーハンの出来上がり。グラタン皿に盛っておく。
-
- 4
【具】鶏肉は一口大に、里芋は４等分に、たまねぎは薄く切る。フライパンにサラダ油を熱し、具を火が通るまで炒め、塩・こしょうで軽く味付けする。
-
- 5
【ホワイトソース】鍋かフライパンにバターを入れ、弱火にかける。バターがとけたら薄力粉を加え、へらで絶えずかき混ぜながら弱火で約５分炒める。
- 6
火はそのままで、絶えずかき混ぜながら牛乳を少しづつ加える。生クリームと○を加え、絶えずかき混ぜながら弱火で２分ほど煮て、火からおろす。
- 7
６に卵黄小さじ１を入れてよく混ぜたら、４の具を加えて混ぜ、グラタン皿に盛ったチャーハンの上にかける。
-
- 8
ピザ用チーズ、粉チーズをふり、180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
-
- 9
焼き加減はお好みで調整してくださいね♪
-
コツ・ポイント
ホワイトソースが濃厚なのでチャーハンの味付けは薄めに。７の具を混ぜる段階でホワイトソースが固くなりすぎていたら、弱火にかけて、よく混ぜてください。
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