意外と山芋の使い道ってないかなーと思って、炒めてみました(*^.^*)このレシピの生い立ち冷蔵庫にあるもので・・・
やまいも・・・皮を厚めにむいて半月切りエリンギ・・・縦に薄切り(大きいものは半分にする)水煮れんこん・・・スライス丸天・・・1センチ幅、長さ3センチくらいに切って、油抜きする小ネギ・・・小口切り
フライパンにごま油を熱して丸天を炒め、やまいも、エリンギ、レンコンを加えていため合わせ、しょう油、酒、砂糖を入れて一炒めする。
器に盛って小ねぎを散らす
ごま油を使うことと丸天がだし代わりになっていること。山芋と丸天以外は根菜類なら何でもOKだと思います
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