いか大根オクラの中華風煮付け
monemaruku @cook_40018669
momocoさんのお母さんに作ってもらったいか煮がとっても美味しかったので(^-;^)アレンジして作りました♪
このレシピの生い立ち
momocoさんのお母さんの料理を参考に作りました(^-;^)
いか大根オクラの中華風煮付け
momocoさんのお母さんに作ってもらったいか煮がとっても美味しかったので(^-;^)アレンジして作りました♪
このレシピの生い立ち
momocoさんのお母さんの料理を参考に作りました(^-;^)
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて、1ｃｍ幅の半月切りにします。エリンギは縦半分に切り、横5㎜幅の薄切りにします。圧力鍋に調味料としょうがを入れて大根、エリンギを加えて10分煮ます。
-
- 2
いかは胴と足がくっついている所を引っ張ってはずし、足を持って胴から引き抜く。胴は水洗いして軟骨を抜き取り、2cm幅の輪切りにし、足は目の際で切り落とし、くちばしを取り、足先を切り揃える。吸盤は包丁でこそげ落とし、2本ずつに切り分けます。
-
- 3
オクラはヘタのまわりのガクを包丁でくるりとそぎ取り、塩少々（分量外）をまぶして板ずりします。
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- 4
【1】に【2】と【3】を加え、10分煮ます。
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- 5
器に【4】を盛り付けて出来上がりです！！
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コツ・ポイント
豆板醤はお好みで調整してください 炎炎炎>>(/~Q~;;)/
つくれぽ
旦那さんと双子、ラッセンの継ぐ子ピリカと暮らす5人家族です♪料理・パン教室講師で、ベジフル＆雑穀マイスター資格を持っています。笑顔あふれる食卓を目指し、マイペースに料理を楽しんでいます♡
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